[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
PTMN Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) là một PP được quốc tế công nhận để xác định và quản lý nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm & khi là trọng điểm của một chương trình ATTP đang hành động, có thể cung ứng cho khách hàng, công nó và các cơ quan kiểm soát của bạn sự đảm bảo rằng một chương trình an toàn thực phẩm là quản lý tốt.
HACCP là một trong những hệ thống quản lý ở trong đó thực phẩm an toàn được xử lý phê duyệt việc phân tách và theo dõi những mối nguy sinh học, hóa học và vật lý từ SX, thu mua và giải quyết thành phần nguyên liệu thô tới SX, phân phát & tiêu thụ thành phẩm.
Hiện giờ, nhiều nhà sản xuất và nhà cung cấp tốt nhất trên thế giới sử dụng hệ thống này làm cơ sở cho các chương trình quản lý thực phẩm an toàn của họ & để tuân thủ các chương trình nhận xét GFSI.
Phê chuẩn phân tách các mối nguy & nơi nó có thể xảy ra, Liên minh ATTP California giúp hành động các hệ thống & quy trình để giảm thiểu thách thức. Liên minh thực phẩm an toàn cung ứng một hệ thống quản lý thực phẩm an toàn quả thực thực hiện tại mỗi và mọi hoạt động trong việc bổ trợ kiểm soát các điểm giám sát quan trọng.
Thế nhưng, một chương trình ATTP không chỉ dừng lại ở HACCP. Để có tốt, các chương trình tiên quyết như kiểm soát dịch hại, truy xuất nguồn gốc & thu hồi lại, vệ sinh và vệ sinh cần phải được phát triển hơn nữa & thực hiện. Ngoài ra, vấn đề bảo đảm rằng các nhà sản xuất và nhà phân phát cũng có một chương trình ATTP cần được giải quyết duyệt việc phát triển thêm các thông số KT của thành phần nguyên liệu và một hệ thống đảm bảo nhà cung cấp.
Vấn đề thực hiện đúng chương trình HACCP giúp giảm thiểu khả năng bị khiếu nại từ phía khách hàng hay bị thu hồi bằng cách xđịnh & giám sát các mối nguy tiềm tàng có thể tới từ nguyên liệu thô, quá trình cơ sở và lỗi của con người. Nhận thức của chuyên viên nhiều hơn là kết quả của chương trình HACCP giúp kích thích cải tiến liên tục những sản phẩm và chu trình của công ty.
Ngoài ra, các nguyên tắc HACCP thích hợp với các yêu cầu của quy tắc Đạo luật tiên tiến hóa thực phẩm an toàn (FSMA) của FDA đối với các nhà chế biến sản phẩm thực phẩm - Phân tích mối nguy PTMN và theo dõi phòng ngừa dựa trên thách thức (“HARPC” hay “Kiểm soát Phòng ngừa”). Mặc dù kế hoạch HACCP ko đáp ứng all các yêu cầu, nhưng nó đáp ứng phần lớn những yêu cầu và là nền tảng đặc biệt nhất để xây dựng hệ thống quản lý tuân thủ FSMS
các nguyên tắc ATTP căn bản được áp dụng trong CB & giải quyết thực phẩm ko còn đủ đối với khách hàng hiện tại. Các tiêu chuẩn công nghiệp đã vượt xa các yêu cầu quy định. Có một số nguyên do đằng sau nhu cầu ngày càng tăng của các hệ thống tốt về thực phẩm an toàn.
Điều quan trọng nhất: 'sức khỏe của khách hàng ko bao giờ đồng hồ bị tổn hại lúc tiêu thụ TP đầy đủ.' khi đạt được thực phẩm an toàn trong một sản phẩm, chỉ có những kết quả hăng hái, chẳng hạn như đảm bảo một phần của hoạt động kinh doanh liên tục & tuân thủ quy định, gìn giữ brand & lòng tin của khách hàng. Để bảo đảm ATTP, một phương pháp luận có thể đóng góp phần đa duyệt việc lập hồ sơ, thực hiện & duy trì plan HACCP (Các Điểm kiểm soát tới hạn ĐKSTH của phân tách mối nguy).
all các yếu tố của HACCP phải được xây dựng theo dòng liên tiếp để khi được tìm hiểu hay xem xét, mọi thứ đều phù hợp với PP luận.